Ofrecemos a nuestros clientes tres tipos de Jamón según su tiempo de curación. Nuestros productos pasan por los mas novedosos secaderos que constan de modernos sistemas productivo/sanitarios, así como sofisticados sistemas de control de humedad y temperatura que garantizan una calidad homogénea en cada Jamón.
La curación mínima de los jamones es de 12 meses, cada pieza está controlada mediante un Sistema de Trazabilidad por el que podemos conocer los aspectos esenciales del proceso, como peso, tiempos específicos de estancia en cada secadero, temperatura y humedad media durante cada proceso, etc ...
